Titre: Essai d’intégration des farines reconstituées dans la production de pain en Algérie.
Session 1 : applications au secteur agro-alimentaire
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Université Abderrahmane MIRA. Béjaia, Les 27 et 28 Septembre 2017
Articles relatif à :Relations avec le monde productif
Débat autour des communications de la 1ère séance – session 1
Session 1 : applications au secteur agro-alimentaire
Séminaire National sur les Applications des Sciences de la Nature et de la Vie : Relations avec le monde productif
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Université Abderrahmane MIRA. Béjaia
Les 27 et 28 Septembre 2017
Communication présentée par Mme AISSOU Siham
Titre: Caractérisation et comparaison de trois types de pulpes (Orange : Citrus sinensis, citron : Citrus limon, pamplemousse : Citrus maxima) et essais de fabrication de confitures.
Session 1 : applications au secteur agro-alimentaire
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Université Abderrahmane MIRA. Béjaia
Les 27 et 28 Septembre 2017
Communication présentée par Mme OULD SAADI Linda
Titre: Tégument de féverole (Vicia faba minor L.) comme ingrédient à fort potentiel bioactif.
Session 1 : applications au secteur agro-alimentaire
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Université Abderrahmane MIRA. Béjaia
Les 27 et 28 Septembre 2017
Communication présentée par Mme BRAHMI Fatiha
Titre: Préparation d’un produit laitier à forte valeur ajoutée : yaourt enrichi avec des sous-produits riches en antioxydants
Session 1 : applications au secteur agro-alimentaire
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Université Abderrahmane MIRA. Béjaia
Les 27 et 28 Septembre 2017
Débat autour de la communication présentée par le Pr. BENDALI Farida
Titre: Applications des bactéries lactiques dans le domaine alimentaire: Starters, bio-conservateurs et probiotiques.
Session 1 : applications au secteur agro-alimentaire
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Université Abderrahmane MIRA. Béjaia
Les 27 et 28 Septembre 2017