Communication présentée par Mme AISSOU Siham

Titre: Caractérisation et comparaison de trois types de pulpes (Orange : Citrus sinensis, citron : Citrus limon, pamplemousse : Citrus maxima) et essais de fabrication de confitures. Session 1 : applications au secteur agro-alimentaire Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie Université Abderrahmane MIRA. Béjaia Les 27 et 28 Septembre 2017