Communication présentée par Mr KHELIFI Haroune
Publié, le: 17 janvier 2018
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Thème: Effet antimicrobien des extraits phénoliques de Thymus vulgaris L. sur les bactéries starters du yaourt – impact sur la qualité et la stabilité d’un lait fermente étuve.
Journées organisées par la Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie en partenariat avec l’Organisation Nationale pour le Développement Scientifique et Technologique
Université Abedrrahmane Mira Bejaia, Date: 15-16 janvier 2018
