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Communication de Mme BEKKA-HADJI F. Université de Jijel
Titre: Etude des propriétés physico-chimiques et de la stabilité oxydative d’une huile d’olive vierge additionnée d’antioxydant naturel
Séminaire international intitulé: « Avancées sur les antioxydants naturels: sources, mécanismes d’action et valorisation en santé & alimentation »
Laboratoire de biochimie appliquée, faculté des sciences de la nature et de la vie
Université Abderrahmane MIRA Béjaia. Date: jeudi 17 octobre 2019