Titre : Effet de traitements sur les paramètres nutritionnels et fonctionnels du pois chiche produit localement : impact sur les propriétés rhéologiques, physicochimiques et sensorielles de pain à base de pois chiche.
Département des Sciences Alimentaires, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Abderrahmane MIRA, Bejaia ,
Date : mercredi 23 novembre 2016
Titre : Effet de traitements sur les paramètres nutritionnels et fonctionnels du pois chiche produit localement : impact sur les propriétés rhéologiques, physicochimiques et sensorielles de pain à base de pois chiche.
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Date : mercredi 23 novembre 2016
Titre : Effet de traitements sur les paramètres nutritionnels et fonctionnels du pois chiche produit localement : impact sur les propriétés rhéologiques, physicochimiques et sensorielles de pain à base de pois chiche.
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Date : mercredi 23 novembre 2016
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Département des Sciences Alimentaires, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université Abderrahmane MIRA, Bejaia ,
Date : mercredi 23 novembre 2016
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Date : mercredi 23 novembre 2016
